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Basilic et sel de guérande : toutes nos recettes

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Que faire avec du basilic frais ? Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

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Toutes les recettes de basilic et sel de Guérande des Gourmets

Des idées de recettes de basilic et sel de Guérande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de fenouil aux fraises et au parmesan

Piratage Culinaire

Toujours dans l'idée de finir l'été en faisant le plein de vitamines, voici une idée d'entrée plutôt audacieuse : une salade de fenouil aux fraises et au parmesan ; audacieuse par le mélange sucré/salé avec l'utilisation des fraises. J'ai été surprise lorsque j'ai découvert cette recette et je me suis dit qu'il fallait absolument que je goûte. C'est une recette plutôt intéressante et colorée...